Desserts indiens

[Nana]

J'ai trouvé beaucoup de recettes à base de cardamone... Mais ce n'est pas trop galère à trouver ça en France ???

[Chouyo]

@ Nana : mais le beurre est salé en Inde, même beaucoup. Ou peut-être y a-t-il à Delhi des marques indiennes de beurre doux (non importées) ? En tout cas, à Bombay, le seul moyen d'avoir du beurre sans sel et avec sa caséine, c'est le beurre parsi.

@ Raph : merci pour la recette !
(Et sinon, en cas de grosse flemme, il y a des mélanges tout prêts pour la plupart des desserts traditionnels indiens...)

[Nana]

Je confirme, le "Rasmallai", c'est vraiment pas mal !

(par contre les espèces de boules condensées au lait caillé qui ressemblent à des boules de coco mais qui n'en sont pas du tout... Ca c'est à vomir !)

Ou alors un simple "Pinapple Raita", La fait toujours bien plaisir !

[Chouyo]

Hmmm. Ce que l'on a mangé ensemble, c'était du rabdi (ou basundi) : je suis fan... Le rasmallai, c'est la même chose mais en boulette un peu plus denses.

Ce dont tu parles, je crois que c'est tout simplement le barfi (du lati concentré sucré et aromatisé cuit), c'est très particulier, je ne suis pas fan non plus. C'est un des principaux "mithai" que l'on trouve, notamment comme offrande dans les temples.

La prochaine fois, on en goûtera d'autres !

[Nana]

Super, merci de me corriger ! ('faut que je note le nom sur mon carnet !)

[Michelle]

Merci pour cette recette ,

Je vais essayer et je vous dis !

Bonne journée

[Léa de Courcelle]

Tout cela à l'air trés bon ,

j'espére découvrir tous ces plats en venant en Inde !

Agréable journée
LéA